01
订单看板
所有渠道同一块屏：网站、App、自助机、Deliveroo、Just Eat、电话单。新单 1.5 秒内响铃，浏览器标签一直闪到有人接单。
- 平台徽章带平台自己的取餐码
- 在卡片上直接派骑手、确认、取消、退款
- 暂停接单、设出餐时间、限活跃单数 —— 顾客端即时可见
- 卡付单要付款确认后才出现
M Desk
一家餐厅每天真正在用的后台。
- 2026 年 6 月起在 Mumi Sushi Vimercate 生产运行
- 12 个模块 · 13 种语言
- 一个人设计与开发
M Desk 是 Mumi Sushi 背后的后台 —— 餐厅每天靠它开门做生意。它取代了一套云收银、一个聚合中台和两块外卖平台平板，用一套系统接下每一张单、打出每一张票、算清每一个骑手的工钱。
这是这间工作室做过最难的东西。一家真实的餐厅每一餐都靠它，所以下面每一个功能，都来自某个周五晚上真的出过的问题 —— 而且必须在周六之前修好。
里面有什么
02
厨房屏
大卡片，等待越久颜色越深，从开始做到做好只要一下。按工位筛，寿司台和热厨各看各的。
- 沽清面板：标一下，所有渠道 —— 包括 Deliveroo 和 Just Eat —— 立刻停售
- 整单备注与餐具用红字
- 预约单提前 45 分钟才浮出来
- 顶栏就有打卡码
03
收银台
柜台用的触屏收银：点一下加一个、选规格加料、现金/刷卡/待付。可开待付单、分开付、往已付单上追加、输 PIN 换人。
- 柜台扫会员码
- 取消要写原因；退款只退真正收到的
- 所有收款走同一个弹窗 —— 现金部分单独记，日结抽屉才对得上
- 日结报表
04
菜单与选项库
分类、菜品、图片、过敏原、13 种语言的菜名。规格和加料是可复用的组 —— 改一次组，用到它的每道菜都跟着变。
- CSV 导出导入，批量改在 Numbers/Excel 里做
- 每道菜可设可售时段
- 按分类或菜品指定备餐工位
- 平台单独定价
05
Deliveroo 与 Just Eat
用一条 HubRise 连接取代两块平板：菜单从这里推、沽清同步、状态回传。平台单和自家单落在同一块看板上。
- 每个品牌一份目录（寿司与 poke），各自加价
- 加料按厨房顺序重排，不按平台的字母序
- 图片按各平台规格自动裁切
- 票头印平台取餐码，骑手到店对码
06
打印
USB 或网口热敏打印机，每台订阅自己该打的票种。厨房票按工位拆，顾客有收银票，骑手有带二维码的配送票。
- 内容表：16 块 × 6 票种，预览即实打
- 样式编辑器：每类元素的字号与粗细，纸上验过
- 打印机离线？任务转到备用机，票头带标记
- 3 分钟没打出来就报警、一键改派；蜂鸣与钱箱
07
配送与骑手
按邮编划配送区，各自配送费与起送额。骑手有原生 App —— 接单、出发、送达 —— 顾客在实时地图上看。
- 骑手扫看板上的轮换码打卡
- 每人时薪 + 每区送单费，同一张工时表
- 顾客追踪页看得到骑手位置
- 派单推送通知
08
优惠券、会员与营销
公开码、专属码、模板券、生日与召回自动券。会员等级、积分、抵用额度，顾客结账直接用。
- 顾客能看到的文案必须是意大利语才能保存
- 邮件/WhatsApp 营销草稿 —— 不点不发
- 送达后邀评
- 会员码，App 和网站都有
09
餐位预订
按时段和容量接受订位，临近到店才打厨房票。
- 电话订位前台录入
- 线上实时显示可订状态
10
订货
全店共写一份每周草稿，管理员按供应商发出双语 PDF 订单。
- 供应商货品表带中文名，批发商看得懂
- 库房视图
11
员工、打卡与操作日志
账号名登录、每个岗位一份模块白名单、收银台 PIN 换人。所有人用同一个轮换码打卡 —— 骑手在 App 里、店员在自己手机上。
- 打卡原值永不覆盖；调整另存一列并留备注
- 忘打下班卡的封在打烊时刻，标出来等确认
- 工时按工位分组，CSV 给会计
- 后台每一处改动自动记录，保留 180 天
12
AI 助手
问它今天营收、某张券的规则、要一份营销草稿。它能提议改动 —— 建一张券、改一个设置 —— 但你不点确认，什么都不会写。
- 顾客数据先脱敏再给模型
- 涉钱的改动要打字确认
- 它读的规则手册由代码生成，不会漂
只有真的跑过才会做的决定
犹豫中的顾客不是一张票
看板会把卡付单藏到付款确认为止。还在支付页犹豫的人，不该已经是厨房里的一张卡；他要是走了，那张单就静静过期。
打卡记录绝不原地改
上下班时间按按下那一刻存。老板的调整写在另一列并附原因。工资争议争的是信任不是分钟 —— 原值必须一直看得见。
按钮做不到的事要说出来
从这里取消一张 Just Eat 的单，Just Eat 那边什么都不会变。与其装作可以，界面直接说明，并告诉店员真正该去哪里操作。
技术栈
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Mumi Sushi 系统的一部分
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